Vendimia 2010
Se trata de una cosecha que llega con un ligero retraso en comparación con 2009, ya que la maduración de las uvas ha sido más lenta y gradual por las bajas temperaturas de finales de julio y principios de agosto. Un inicio vegetativo tardío marcado, además, por las heladas que tuvieron lugar en mayo y que han retardado la evolución de las viñas. La producción de la variedad garnacha en concreto en esta añada ha sido menor, pero la calidad es extraordinaria.

Elaboración

Tras una vendimia seleccionada, se procedió al encubado de las uvas en los depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, la uva permaneció por espacio de unas 12 horas en maceración tras las cuales se abrieron los depósitos, para obtener el mosto, que se traslado a otros depósitos dónde inició una fermentación a baja temperatura para preservar al máximo los aromas.

Cata
Color rosa frambuesa con irisaciones púrpuras. Aroma intenso a una gran variedad de frutos rojos frescos y flores como violeta y jazmín, además de jarabe de fresa. Frescas sensaciones de fruta en boca con un final goloso y limpio.

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